مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

53 خبر
  • نبض الملاعب
  • إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • نبض الملاعب

    نبض الملاعب

  • إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

    إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • هدنة وحصار المضيق

    هدنة وحصار المضيق

  • عيد الأضحى المبارك

    عيد الأضحى المبارك

  • المكسيك.. إعصار يضرب المناطق الشمالية دون أضرار

    المكسيك.. إعصار يضرب المناطق الشمالية دون أضرار

  • عيد الأضحى يجمع العرب في ساحات الصلاة.. وفلسطين حاضرة بين الركام والقيود (فيديو)

    عيد الأضحى يجمع العرب في ساحات الصلاة.. وفلسطين حاضرة بين الركام والقيود (فيديو)

مسؤولة غذاء تصدم المصريين بشأن شاورما المطاعم

حذرت لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين في مصر من تناول الشاورما الجاهزة في المطاعم والمحال، مؤكدة أنها قد تشكل خطرا صحيا في كثير من الحالات بسبب طرق طهي وتخزين غير صحية.

مسؤولة غذاء تصدم المصريين بشأن شاورما المطاعم
مطاعم الشاورما في مصر

وقالت رئيسة لجنة سلامة الغذاء الدكتورة شيرين زكي إن التحذير ليس من الشاورما كوجبة بحد ذاتها، وإنما من الطريقة التي تعد وتحفظ بها في كثير من الأماكن، وروت تجربتها أثناء تفتيش أحد المطاعم حيث عثرت على براميل غير مخصصة لحفظ اللحوم، كانت تستخدم سابقا لحفظ المواد الكيميائية.

وتعد الشاورما من أشهر الوجبات السريعة المنتشرة في مصر وتحظى بشعبية كبيرة خاصة بين الشباب والعمال، لكنها غالبا ما تكون مصدراً لشكاوى التسمم الغذائي، خاصة في فصل الصيف حيث ترتفع درجات الحرارة وتزداد فرص التلوث.

وأوضحت خلال مداخلة هاتفية لها مع قناة تلفزيونية محلية أن اللحوم تقطع شرائح رفيعة وتتبل ثم تكبس على سيخ حديدي وتوضع على النار طوال اليوم، حيث تتعرض الأجزاء الخارجية فقط للحرارة المباشرة، بينما تبقى الأجزاء الداخلية غير ناضجة بشكل كامل.

وأضافت أن الأمر يزداد خطورة في نهاية اليوم، حيث يتم لف ما تبقى من السيخ وإعادة استخدامه في اليوم التالي، مما يجعله بيئة خصبة لنمو الفيروسات والبكتيريا والميكروبات.

وأكدت رئيس لجنة سلامة الغذاء أن شاورما الدجاج تعد أكثر خطورة وأسرع تسببا في حالات التسمم الغذائي، خاصة بسبب بكتيريا السالمونيلا.

ووفقا لتقارير الجهات المتخصصة في مصر تعاني صناعة الشاورما في كثير من المحال الصغيرة والمتوسطة من مشكلات عدة، أبرزها استخدام أدوات وبراميل غير مطابقة لمعايير السلامة الغذائية، إعادة تسخين اللحوم المتبقية لأيام متتالية، وعدم الالتزام بدرجات حرارة التبريد والطهي المناسبة.


المصدر: RT

التعليقات

الأمن الفيدرالي الروسي: اغتيال القيادة الإيرانية جرى باستخدام برمجيات خبيثة في أنظمة المراقبة

إيران توجه تحذيرا لواشنطن بعد الضربة الأخيرة: ردنا سيتجاوز الإقليم

حقائب "باليستية" تحيط بأحمد الشرع خلال صلاة العيد في حلب (فيديو)

معارك ضارية مع الجيش الإسرائيلي في جنوب لبنان و"حزب الله" ينفذ 32 عملية عسكرية نوعية في يوم واحد فقط

خامنئي يوجه رسالة إلى الحكومات الإسلامية

لبنان لحظة بلحظة.. عمق جديد للحرب الإسرائيلية على لبنان باتجاه الليطاني

الحرس الثوري: واشنطن تتوسل الاتفاق وفشلت في حماية حلفائها وبث الفتنة

أردوغان: على يقين بأن نتنياهو سيتلقى الدرس الذي يستحقه أمام مسلمي العالم

قراءة إسرائيلية لطلب ترامب تطبيع السعودية ودول أخرى مع إسرائيل.. لماذا ذكر مصر والأردن وتركيا؟

لبنان لحظة بلحظة.. إسرائيل تقيد أعداد التجمعات و"حزب الله" يحيي ذكرى تحرير الجنوب

مدفيديف تعليقا على رفض بروكسل إجلاء دبلوماسييها من كييف: يبدو أن لديهم فائضا ويريدون تقليص عددهم

زاخاروفا: المحكمة الجنائية الدولية "تجمّع غير شرعي" يحمي الغرب ويحاكم قادة إفريقيا

جهود نتنياهو لإعادة تشكيل الشرق الأوسط تأتي بنتائج عكسية

نظام كييف يلفق أكاذيب عن استهداف مدنيين.. والبيانات تكشف ضربات دقيقة على أهداف عسكرية (فيديو)